Доручак у различитим земљама


Свако јутро нормалне особе започиње доручком. И ту долази неизбежна дилема - шта тачно постоји? Неко пије кафу са сендвичима, неко обожава бршљана или мусли. Важно је шта је тачно за доручак са становишта дијетологије. На крају, научници кажу да је ово најбоље време за храну богату угљеним хидратима. Зато је најбоље јести сложене угљене хидрате ујутро, као што су каша, хлеб од житарица или мусли. Они ће вас дуго осећати и одржавати нормалне нивое шећера у крви.

Једноставне угљене хидрате из јутарње исхране требало би, ако не и искључити, ограничити. Ријеч је о шећеру, слаткишима, слаткишима. Протеинска храна је такође дозвољена ако је природна. Месо, риба и пилетина требало би да заузму кобасице и паштете. Уосталом, дуже ће се процесуирати, тело ће наградити осећајем умора.

Морам рећи да свака земља има своју традицију доручка, понекад врло објашњиву. Дакле, кренимо на кратко кулинарско путовање и откријемо шта једу за доручак у различитим земљама света.

Јапан. Доручак многи повезују са изласком сунца, па ћемо почети са Земљом излазећег сунца. Давно у Јапану мисо чорба била је прво јело за доручак. Припрема се на бази рибљег бујона, као и соје или риже мисо пасте. Гљиве или сир, плодови мора или морске траве, тофу се могу додати овој укуси. Друго јело у доручку је обично пржена риба, али може бити и пиринач с морским алгама и морским плодовима. Ујутро, Јапанци једу и кисело поврће и сирово јаје. У овој земљи верују да таква исхрана помаже људима да остану пуни и активни већи део дана. А ова дијета је веома корисна за здравље и дуговечност. У Јапану су традиције углавном јаке, приступ доручку у том погледу није изузетак.

Кина. Ова држава има своје кулинарске традиције, овде се поштују пиринач и резанци. Доручак у Кини важан је и темељни догађај. На столу се сервирају већ споменути пиринач или резанци са срчаним додацима - месо, пилетина или барем поврће. Такође је могуће да је доручак једноставно супа. Традиционални елементи доручка у Кини су пите од пиринчаног брашна, донекле сличне мантију. Не пече се, већ се кува. Јутро се једе уз бројне зачине и соја сос. У Кини, јутарњи оброк је толико задовољавајући да се не разликује много од наредног оброка. Недељом се доручак може разноврсно пећи у облику пите, палачинки и пецива. Дешава се да се прже тачно на тави постављеној на средини стола на алкохолној лампи. Као резултат тога, банални оброк претвара се у неку врсту ритуала који омогућава и лежеран разговор.

Индија У овој земљи укус хране у великој мери одређују зачини. Генерално, овде је прилично тешко остати гладан, јер банане и друго воће расту свуда. За Индијце, чак и најсиромашније, сваки доручак састоји се од неколико јела. Мора да постоји равна торта од бесквасног теста, пиринач са зачинима. Зачини се користе у зависности од сезоне. Индијска наука Аиурведа каже да зачини, попут хране, могу загрејати тело и охладити га. Земља има веома јаке традиције ајурведе, мада у великим градовима постоје многи обични кафићи, снацк барови и ресторани брзе хране.

Турска. Прави турски доручак примјетно је различит од онога што се под овим именом нуди туристима. У овој земљи је уобичајено да јутро започнемо једноставном, али здравом храном. То може бити житарица, козји сир, маслине, парадајз, маслине, кувана јаја. Али најважнији елемент турског доручка је мед. Ширјели су га на хлеб и само јели уз залогај заједно са чајем. Иако се Турци сматрају љубитељима кафе, дан обично започињу с још једним јаким пићем. Чај се овде не само куха, већ се куха, а затим пије врућа из малих стаклених шољица.

Израел. У овој земљи главни актери доручка су млечни производи. То значи да је искључено све месо. Наравно, ово правило важи за православне породице, где правила исхране одговарају кошеру. Али дозвољени су и остали прехрамбени производи који су сасвим погодни за млеко. Можемо разговарати о пецивима, кафи, салатама, свежем поврћу, риби, јајима, соковима, воћу. Иако се чини да је млечна дијета лака, она ће ипак лако напунити особу.

Египат. Обичан доручак Египћанина састоји се од два главна јела - пуног и фелафилног. Први је пасуљ куван у киселом сосу, а послужују се уз зачине, зачинско биље, а понекад и са ситно сецканим поврћем. Филафилиа је мала вегетаријанска котлета направљена од исечених махунарки. Поред овог јела, послужује се сос од орашастих ораха. Током доручка у њега можете умочити хлеб, повртну салату и козји сир помешан са поврћем. А та се храна у Египту обично испире хладним чајем од каркаде.

Мароко Ова држава је познати добављач наранџе и мандарина широм света, али у њој сам јутарњи оброк обично иде без ових агрума. У Мароку дан воле да започну са пецивима, медом, сиревима и бадемима. Такође овде припремају пире-смеше махунарки, које се у северној Африци сматрају извором енергије и здравља. Зато се таква храна често послужује ујутру, пере се соковима, кафом или зеленим чајем. У Мароку је уобичајено да људи доручкују ван куће. То се може урадити, на пример, у Медини. На овом огромном базару можете купити све што ваше срце пожели, укључујући и преносну храну са оброцима.

Италија. Јело је Италијана уобичајена ствар, чини се да то раде свуда и стално. Истовремено, није битна количина хране, али изузетно је важна естетска страна, лепота. Међутим, ручак и вечера постају права гозба, али италијански доручак је много скромнији. Обично је то само шоља кафе са млеком и пецива, понекад се додаје комад сира или кобасице. Аскетичност вечере може се објаснити једноставно - за вечеру од пет течајева становник Апенина једе до костију и идући дан до ручка. Наравно, таква исхрана има прилично негативан утицај на фигуру и стање кардиоваскуларног система.

Француска. А у Француској није уобичајено доручковати ујутро. Први оброк је толико скроман да га се назива и мали доручак "ле петит дејеунер". Као у Италији, и ови Европљани воле кафу са малом лепињом. То може бити традиционални француски кроасан, багел или само обични сендвич. Апетит ће доћи до ручка, када ће оброк постати задовољавајући и разноврснији - појавит ће се салате, месна и рибља јела, те сиреви. Па, где можеш без обавезне кафе?

Белгија Доручак је у овој земљи прилично сличан ономе што се једе у суседној близини - у Француској. Зачудо, Белгијанци не једу своје познате вафљеве рано ујутро. Уместо тога, послужују хлеб, понекад тост, мармеладу, џем, намазе од орашастих плодова. И све се то испире кафом, какаом, соковима или само водом. Такође у Белгији је постало модерно јести сендвиче са сиром, кобасице, а такође ујутро јести слаткише. Дански хагелслаг од десерта, чоколаде и воћа, савршен је за ову улогу. Чај и млеко остају друга традиционална пића.

Велика Британија. У овој се земљи енглески ручак понекад назива и енглески доручак. У ствари, ово је колекција тешких и масних јела која се служе многим туристима у Енглеској. Гости се позивају да пробају пржену сланину са коре, неколико пржених кобасица, пржена јаја и тост. У ствари, ако би прави Енглези појели такав доручак, од њиховог чувеног струка не би било ни трага. Таква јутарња гозба у Енглеској дозвољена је не више од једном недељно, викендом. Истински енглески и традиционални доручак укључује чувену овсену кашу, тврдо кухано јаје и сок, кафу или чај као пиће.

Шведска. Оштра клима и близина мора скрећу пажњу на исхрану северњака. Типични скандинавски доручак састоји се од рибљих јела - смуђа, харинге, бакалара или харинге. Као прилог су им житарице, кромпир, поврће, јаја. Хладни сендвич биће послужен за сутра у Шведској. Маслац се намаже на свежи хлеб, а на врх се ставља комад хладног меса или димљене рибе. Омогућава доручак и други сендвич - овај пут се хлеб намазао бобицама џема од брусница или лингонберри-а. А јутарњи оброк оштрих Скандинаваца завршава се обавезном топлом и јаком кафом.

САД. Америка је земља која се брзо креће, због чега брза храна овде игра такву улогу. Доручак се најчешће састоји од хамбургера или лепиње, закопаног крофне и картонске шољице кафе (безглутенски!) Купљене од вечере на путу за посао. Ако Американац може себи да приушти да се не јури ујутро пословно, доручак се састоји од муеслија или кукурузних пахуљица са млеком, као и тост са маслацем од кикирикија. Као и Руси, Американци не виде ништа лоше у томе што једу остатке са вечере ујутру - загревање тестенине, пице, јести котлете.

Шпанија. Југ Европе има свој став према доручку. У Шпанији радије једу чоколаду и цхуррос ујутро. То су штапићи цхоук пецива у шећеру, а све се испере слатким чоколадним напитком. У Мадриду су цхуррос рафиниранији, мало мањи и дају им облик каритативне врпце.

Португал. У овој земљи се сутра зове пекуено-алмоцо, може бити две врсте. Једна се припрема брзо, буквално непосредно пре одласка на посао, а друга, много темељитије, даје више времена. Ова ситуација је типична за викенде. Пре посла Португалци имају ужину са шољом јогурта, кафе или млека; за ситост могу користити хлеб и путер, сир или џем. Ако има времена, јужњаци припремају сок од поморанџе, кроасане и препуштају се укусним пецивима.

Мексико. У почетку се становништво ове земље углавном бавило пољопривредом. Овде су рано доручковали, са првим зрацима сунца. Прво долази рани доручак, десаиуно, људи су јели хлеб и попили нешто вруће. Касније, с доласком дана, дошло је вријеме за алмуерзо. Овај доручак састојао се од јела од јаја, меса, пасуља, тортиље, воћа и пецива, као и традиционалних хуевос ранцхерос. Данас алмузерзо значи само лагани ручак, а Мексиканци имају срдачан или лаган доручак, овисно о околностима. У овој земљи Менудо се понекад припрема ујутро. Овај гулаш је између осталог и одличан лек против мамурлука.

Алжир. Ова држава има снажне француске корене. Доручак овде обично се састоји од француског хлеба, с џемом и путером.

Камерун. Али у овој афричкој земљи је обично јести срдачно ујутро. Овде се праве беигне мрвице, које се једу или са пасуљем или са сирупом. Омлет и пржена јаја такође се служе за доручак у Камеруну.

Кореја. У овој земљи уопште не постоји концепт доручка. Јутарња храна не разликује се од оне која се послужује у друго доба дана. Јутарњи оброк обично се заснива на мешавини киселог поврћа, кимчија и пиринча. Али у последње време, Корејци све више прихватају европски стил доручка.

Малезија У овој земљи југоисточне Азије популарни наси лемак често се послужује за доручак. То је пиринач куван у млеку, сервиран са инћунама, тврдо куваним јајима, краставцима и прженим кикирикијем. Остала популарна јутарња јела овде су то Каиа тост, Вонтон резанци и танки роти канаи.

Аустралија. Типични аустралијски доручак врло је сличан ономе који се припрема у западним земљама. Пошто је време у већини региона копна топло, јутарњи оброк је обично лаган. То може бити тост, сендвичи с воћем или сокови. Викендом Аустралци понекад иду у кафић на доручак, где наручују топли енглески доручак, али то уопште није традиција.

Немачка. У овој земљи традиционални доручак састоји се од пецива, путера, џема, безалкохолних јаја, шунке и кафе. Али у последње време житарице за доручак постају све популарније. Истовремено, свака регија има своје додатке - негде се више ослањају на сиреве, а негде на торте или воће.

Данска. Доручак је у овој земљи прилично сличан немачком. Овде једу тост са маслацем и разне данске сиреве, џем и кафу. Постоји и задовољавајућа опција. Садржи шунку, кобасицу, мекано кувана јаја, лепиње и мусли. А на празнике Данци себи дозвољавају да се ујутро опуште уз домаће алкохолно пиће Гаммел Данск.

Холланд. У Холандији није тешко именовати традиционални јутарњи оброк. То су јаја, сланина или кобасице, пецива и чоколаде.

Грчка. У овој земљи пеци се ујутро за традиционалну кафу. Али прилично често Бугатс пита постаје гост доручка. Ово је пахуљасто јело пуњено крем или млевеним месом или чак шпинатом. Ово јело је по својој припреми врло слично аустријском штрудлу, али има турске корене.


Погледајте видео: SPIES - Episode 9 eng sub. РАЗВЕДЧИЦЫ - Серия 9


Претходни Чланак

Богдан

Sledeći Чланак

Породице Француске